- Facile
- Printemps
- 4
- Maquereaux
Ingrédients
- 2 boîtes de Filets de maquereaux Label Rouge, marinés au Muscadet et aux aromates
- 350 g de petits coeurs d'artichauts en bocaux de verre
- 80 g de Feta en dés
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- 4 petites branches de tomates cerise
- 200 g d’huile d'olive extra vierge de belle qualité
- 1 botte de romarin
- 1 botte de laurier
- Fleur de sel
Préparation
- Egouttez les artichauts puis essuyez-les avec du papier absorbant. Une fois bien secs, placez-les dans un plat allant au four, soulignés d’un trait d’huile d’olive et relevés de fleur de sel. Enfournez sous le grill, juste le temps de les faire colorer. Les sortir immédiatement et les laisser refroidir.
- Disposez soigneusement les petits coeurs d’artichauts grillés dans le fond des bocaux. Emiettez les filets de maquereaux. Parsemez ces émiettés, mêlés de dés de feta, sur les coeurs d’artichauts. Ajoutez quelques rondelles de citron vert et de citron jaune. Terminez par la petite branche de tomates crues et versez, équitablement, l’huile d’olive.
- Confectionnez des petits bouquets de romarin et de laurier qui seront à déposer sur la préparation juste au moment de servir.
Filets de maquereaux Label Rouge marinés au Muscadet et aux aromates
