- Moyen
- Printemps
- 4
- Thon
Ingrédients
- 2 boîtes de thon pêché à la canne au naturel Connétable
- 100 g de mayonnaise
- 3 feuilles de gélatine
- 100 g d'eau
- 30 g d'amandes effilées
- 20 g de pistaches
- 30 g de tomates séchées
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
- Egouttez une boîte de thon et déposez-le dans un mixer.
- Mixez en ajoutant délicatement la mayonnaise, jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Parallèlement, dans un bol d’eau tempérée, faites ramollir les feuilles de gélatine. Placez-les ensuite dans une casserole avec 100 g d’eau et faites fondre à feu doux. Incorporez l’eau gélatinée dans la crème de thon, puis débarrassez dans un saladier.
- Ajoutez la deuxième boite de thon grossièrement émietté, les amandes effilées préalablement grillées, les pistaches concassées, les tomates séchées coupées en petits morceaux. Mélangez et vérifiez l’assaisonnement. Salez et poivrez.
- Sur une plaque ou dans un petit plat à rebords, placez une feuille de film alimentaire et versez alors l’ensemble de votre préparation. Placez le tout au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
- Lorsque le mélange est bien pris, coupez-le en petits cubes pour un apéritif estival ou disposez-les sur une salade d’été en guise d’entrée.
