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Quels sont les conservateurs utilisés dans vos produits ?
Nous n’utilisons pas de conservateurs. La stérilisation de nos conserves se fait au sein de machines appelés autoclave, correspondant à de grosses cocottes-minute. C’est la montée en température qui détruit l’ensemble des germes et protège ainsi le produit conditionné hermétiquement.
Pourquoi ajoutez-vous du xanthane dans certains de vos produits ?
Nous utilisons des agents de textures pour vous apporter des sauces liées et veloutées. Tous les agents de textures utilisés sont évidemment compatibles avec la réglementation bio.
L’appertisation de vos boîtes ne supprime-elle pas les bonnes choses du poisson ?
Non, le procédé d’appertisation sauvegarde les nutriments dont, en particulier, les Oméga 3.
Vos poissons sont-ils cuits ?
Nos poissons sont cuits, ils sont même stérilisés ! Ce qui permet de les conserver plusieurs années sans qu’ils ne se dégradent.

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