Respect de la Qualité

Parce qu’un bon produit ne peut exister qu’avec un bon poisson, Connétable sélectionne avec rigueur sa matière première selon des critères correspondant au cahier des charges de chaque espèce tout en respectant les principes fondamentaux d’une pêche responsable.

Pour vous garantir des produits toujours plus savoureux, nous vérifions la qualité du poisson en prenant en compte la fraîcheur, le taux de matière grasse, et les qualités organoleptiques c’est-à-dire le goût et la saveur du poisson.

Respect de la Qualité

Nous nous assurons également que la chaîne du froid a bien été respectée.

Des contrôles et audits sont aussi réalisés en amont auprès de nos fournisseurs pour sélectionner ceux répondant aux critères de notre cahier des charges.

Pour garantir en tous points la sécurité des produits, les responsables approvisionnement s’orientent vers des zones de pêches à privilégier et ne sollicitent pas les fournisseurs provenant de zones de pêche à éviter.

Le saviez-vous?

A réception du poisson, l’aspect, la fraîcheur et la texture sont systématiquement contrôlés et évalués. Nous nous assurons également que la chaîne du froid a bien été respectée.

Respect des femmes et des hommes

Respect des femmes et des hommes

Nous nous mobilisons pour que les conditions de travail de nos collaborateurs et de nos partenaires soient sûres. Cela passe par le respect des normes internationales du travail établis par l’OIT (Organisation Internationale du Travail) dont la mission est d’établir les principes et les droits fondamentaux au travail.

Le saviez-vous ?

Nous travaillons uniquement avec des fournisseurs et des pêcheries respectant les règles de l’OIT.
Si le pays d’origine d’un fournisseur n’a pas signé de convention, nous lui imposons un contrat «reconnaissant le Travail Décent comme un pilier fondamental et incontournable du partenariat commercial».

Respect de la transparence

Afin que vous puissiez faire le meilleur choix, nous apportons des précisions sur nos packs comme par exemple les zones de pêche. Vous trouverez également sur nos produits Label Rouge, le nom du bateau. Pour vos approvisionnements en poissons, nous privilégions majoritairement nos achats en direct.

Respect de la transparence

Question de confiance

Notre pictogramme “Traçabilité” présent sur nos boites de thon en conserve vous permet de connaitre l’espèce du poisson, la zone et la méthode de pêche ainsi que le nom du bateau et le lieu de fabrication. Il vous suffit de vous rendre sur notre page Traçabilité.