- 50 min
- Facile
- Été
- 4
- Maquereaux
Ingrédients
- 1 boîte de Filets de maquereaux au naturel Label Rouge
- Pour le granola croquant :
- 15g de graines de courge
- 15g de graines de sésame torréfiées
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
- Pour le gaspacho vert :
- 1/2 concombre
- 1 courgette
- 1/2 avocat
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de basilic
- 1 poignée de menthe
- 1 poignée de persil
- 1.5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
- Quelques glaçons
- Poivre
Préparation
- Epluchez et coupez le concombre en rondelles.
- Coupez la courgette en rondelles. Epluchez et dégermez l’ail.
- Dans un blender, mixez tous les éléments du gaspacho ensemble. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Mélangez les graines de courge avec les graines de sésame.
- Emiettez les maquereaux
- Versez le gaspacho dans de petites verrines. Ajoutez les filets de maquereaux émiettés, les graines et terminez par une pointe de piment d’Espelette. Dégustez sans plus attendre.
Filets de maquereaux au naturel Label Rouge
