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  • 25 min
  • Facile
  • Été
  • 2

Ingrédients

  • Filets d’anchois salés allongés, à l’huile d’olive
  • 1 boîte de filets d’anchois salés allongés à l’huile d’olive Connétable
  • 500 g de pommes de terre primeur
  • 2 poignées de roquette
  • 1 càc de moutarde à l’ancienne
  • 1 càs de vinaigre balsamique blanc
  • 3 càs d’huile d’olive
  • Sel Poivre
  • Quelques brins de ciboulette ou de fleurs de ciboulette

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile. Salez légèrement et poivrez.
  3. Ciselez quelques brins de ciboulette.
  4. Egouttez les pommes de terre. Coupez-les lorsqu’elles sont encore tièdes. Déposez-les dans un saladier avec la sauce. Ajoutez la roquette. Mélangez délicatement.
  5. Déposez quelques filets d’anchois sur les pommes de terre et parsemez un peu de ciboulette ou disposez quelques fleurs de ciboulette dessus.
  6. Servez de suite.

Un savoir-faire tourné vers l’exigence et la pêche responsable

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