- 30 min
- Facile
- Été
- 6
- Maquereaux
Ingrédients
- 1 boîte de Filets de maquereaux Label Rouge, à la sauce tomate cuisinée aux petits légumes
- 250 g de farine
- 15 g de levure fraîche de boulanger
- ½ cuillère à café de sel fin
- 15 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 burrata
- Quelques olives noires
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de basilic
Préparation
- Délayez la levure dans deux cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez poser 15 minutes.
- Dans le bol d’un robot équipé d’un crochet, mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive.
- Ajoutez la levure puis progressivement les 15 cl d’eau. Laissez pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse qui se décolle des bords du bol. Recouvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Détaillez 6 disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre environ. Garnissez de morceaux de maquereaux cuisinés à la tomate avec les aromates, de burrata et d’olives noires. Salez légèrement et poivrez.
- Enfournez dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 8 à 10 minutes. Servez de suite avec quelques feuilles de basilic.
Filets de maquereaux Label Rouge à la sauce tomate cuisinée aux petits légumes
