- 60 min
- Facile
- Automne
- 4
- Maquereaux
Ingrédients
- 2 boîtes de Filets de maquereaux Label Rouge, marinés au Muscadet et aux aromates
- 150 g de brocolis
- 3 oeufs entiers
- 150 g de farine type 55
- 30 cl de lait entier
- 100 g de parmesan en poudre fine
- 45 g de beurre demi-sel
- Sel fin / poivre du moulin
Préparation
- Eplucher et laver les brocolis à grande eau, puis les faire cuire dans une eau bouillante bien salée. En fin de cuisson, les passer sous l’eau très froide de façon à conserver leur couleur bien verte et leur croquant.
- Egoutter les maquereaux en gardant la marinade puis les écraser dans un moule à clafoutis et les parsemer de brocolis en petits quantités.
- Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le parmesan et le lait. Continuer à mélanger en ajoutant doucement la farine.
- Saler et poivrer.
- Verser la pâte dans le moule à clafoutis puis parsemer de beurre en petis morceaux. Préchauffer le four à 180° (th 6). Une fois celui-ci à température, enfourner et laisser cuire entre 25 et 30 minutes.
Filets de maquereaux Label Rouge marinés au Muscadet et aux aromates
