- 45 min
- Facile
- 4
- Foie de morue
Ingrédients
- 2 boîtes de Foie de morue nature, au citron
- 1 pain de seigle ou pain gris
- 250g de salicorne préparée
- 1 échalote
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de noisettes torréfiées et concassées
Préparation
- Epluchez et émincez l’échalote. Pressez le jus de la moitié de l’orange et coupez l’autre moitié en segments.
- Dans un bol, fouettez la moutarde avec le jus de l’orange et émulsionnez avec l’huile d’olive. Salez, poivrez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
- Dans un saladier, mélangez les segments d’orange avec la salicorne égouttée, l’échalote, et la vinaigrette. Toastez légèrement vos tranches de pain de seigle et disposez votre salade à la salicorne sur le dessus. Dressez quelques morceaux de foie de morue au citron, parsemez de noisettes concassées et dégustez sans plus attendre.
Foie de morue nature au citron
