- Facile
- Printemps
- 4
- Sardines
Ingrédients
- 1 boîte de sardine
- 100 g de roquefort
- 1 branche de céleri
- 5 cl de porto blanc
- Sel fin / poivre du moulin
Préparation
- Egouttez les sardines et placez-les dans le bol du mixer. Lavez et découpez en petits morceaux la branche de céleri et ajoutez-la aux sardines.
- Versez le porto blanc.
- Assaisonnez de sel fin et de poivre du moulin. Puis, mixez l’ensemble à grande vitesse. Lorsque le mélange est fin, ajoutez le roquefort puis réduisez la vitesse et montez, en filet continu, avec l’huile de la boîte.
- Corrigez si besoin, l’assaisonnement en sel et poivre.
- Débarrassez la sardinade dans un bol et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que cette purée prenne une consistance plus solide.
