- Facile
- Été
- 4
- Sardines
Ingrédients
- 2 boites de sardines
- 4 tomates
- 1 botte de basilic frais
- 1 chèvre frais 150g
- 1 petit pot de pesto
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Plonger les tomates, préalablement incisées à la base, dans une eau bouillante pendant 15 secondes puis les rafraîchir dans de l’eau glacée, afin d’en retirer la peau plus facilement.
- Réserver 4 belles feuilles de basilic pour la finition.
- Égoutter les sardines puis les écraser. Dans un récipient les mélanger au chèvre frais, au poivre, et au basilic préalablement ciselé.
- Couper les tomates en 4 rondelles.
- Monter la préparation comme un millefeuille en superposant 1 rondelle de tomate puis 1 cuillère de mélange de sardines en commençant par la base de chaque tomate jusqu’au chapeau.
- Placer une feuille de basilic au sommet.
- À votre convenance, ajouter le pesto en décoration autour ou sur la tomate.
