- 30 min
- Facile
- Printemps
- 4
- Sardines
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines
- 200 g de quinoa
- 4 grosses tomates ou 8 petites
- 4 petites échalotes
- 150 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- Sel, poivre
Préparation
Lavez le quinoa plusieurs fois, puis versez-le dans une grande casserole. Versez une fois et demie son volume d’eau puis portez à ébullition.
Couvrez et laissez cuire entre 10 à 15 min. Egouttez le quinoa, rincez-le et laissez refroidir.
Ouvrez les tomates, videz-les à l’aide d’une petite cuillère, puis hachez la chair. Réservez les chapeaux.
Epluchez les échalotes et hachez-les. Dans un saladier, mélangez le quinoa, le fromage frais, les sardines, la moutarde ainsi que la tomate concassée et les échalotes.
Rectifiez l’assaisonnement.
Garnissez les tomates de préparation à base de quinoa et de sardines puis replacez les chapeaux.
Dégustez les tomates farcies froides.
