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  • 40 min
  • Moyen
  • Été
  • 4
  • Thon

Ingrédients

  • Thon blanc Germon Label Rouge, à l’huile d’olive
  • 1 boîte de thon blanc Germon au naturel Label Rouge Connétable
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 400 g de farine
  • 2 jaunes d’œuf
  • 5 cl d’eau
  • 3 grosses tomates
  • 1 botte de basilic
  • 1 burrata
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 10 tomates cerise
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Au robot ou à la main, mélangez le beurre et la farine pour faire un sablage.
  3. Ajoutez un jaune d’œuf, une pincée de sel et l’eau. Formez une boule puis placez au congélateur 10 minutes.
  4. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie puis étalez la moutarde.
  5. Lavez puis coupez les tomates en rondelles. Les disposer sur la pâte avec le thon émietté.
  6. Repliez les bords de la pâte vers le centre puis badigeonner la croûte avec le jaune d’œuf restant.
  7. Enfournez 25 minutes.
  8. Découpez la burrata et les tomates cerise en petits morceaux puis disposez-les sur la tarte encore chaude.
  9. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais, du sel et du poivre. Dégustez !

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