- 65 min
- Facile
- Printemps
- 6
- Sardines
Ingrédients
- 2 boîtes de Sardines, à l’huile d’olive vierge extra et aux tomates séchées
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 12,5 cl de lait
- 8 cl d'huile d'olive
- 200 g de bûche de chèvre cendré
- 2 grosses gousses d'ail
- 10 brins de persil plat
- 1 petite botte de ciboulette
- 1 petite botte de basilic
- Sel, poivre
- Une noix de beurre et un peu de farine pour le moule
Préparation
- Beurrez et farinez un moule à cake antiadhésif. Préchauffez le four à 170 °C.
- Pressez l’ail. Coupez le chèvre en cubes réguliers. Effeuillez, puis ciselez les herbes grossièrement.
- Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et la levure. Faites un puits ; cassez-y les œufs, puis versez le lait et l’huile. Ajoutez l’huile des boites de sardines.
- Mélangez au fouet en incorporant petit à petit la farine (comme pour faire des crêpes). Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Ajoutez le chèvre, l’ail et les herbes. Salez, poivrez. Mélangez.
- Versez une couche d’appareil dans le moule. Déposez 2 sardines par-dessus. Alternez ensuite une couche de pâte et quelques sardines, en prenant soin de répartir équitablement dans le moule. Finissez par une couche de pâte. Enfournez pour 40-45 minutes.
- Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler délicatement. Coupez le cake en tranches et servez à l’apéritif.
Sardines à l’huile d’olive vierge extra et aux tomates séchées
