- 45 min
- Facile
- Hiver
- 4
- Sardines
Ingrédients
- 1 boîte de Sardines sans huile marinade muscadet
- 500 g de butternut
- 1 patate douce
- 2 carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 10 cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
- 2 tranches de pain de campagne
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation
- Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
- Pelez les légumes et détaillez-les en cubes.
- Faites chauffer une cocotte avec l’huile et faites-y revenir l’ail et l’oignon pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les légumes, salez. Faites-les revenir 3 minutes en mélangeant régulièrement.
- Versez de l’eau à hauteur et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en cubes. Faites chauffer une poêle avec le beurre et l’huile. Ajoutez les cubes de pain et faites-les dorer sur toutes faces. Les réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Mixez finement la soupe avec une partie de l’eau de cuisson. Ajustez selon la consistance souhaitée. Versez la crème et poivrez. Mixez une dernière fois.
- Répartissez le velouté dans des bols.
- Ajoutez les sardines avec un peu de garniture et parsemez quelques croûtons à côté.
- Servez de suite.
Sardines sans huile marinade muscadet
