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  • 30 min
  • Facile
  • Printemps
  • 4
  • Sardines

Ingrédients

  • La Sardine Nature
  • 2 boîtes de sardines nature Connétable
  • 8 tacos
  • 1 mangue
  • 1 grosse carotte
  • 200 g de pois chiches déjà cuits, égouttés et rincés
  • 3 radis
  • 3 citrons verts
  • ¼ de botte de coriandre
  • 300 g de yaourt à la grecque
  • ¼ de cuillère à café de cumin moulu + quelques pincées pour le montage
  • 4 pincées de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faites chauffer à feu moyen/doux une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches avec le cumin et le piment d’Espelette. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient bien colorés. Réservez.
  2. Assaisonnez le yaourt à la grecque avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez un filet de citron vert.
  3. Pelez la carotte et détaillez-la en fine julienne ou bien râpez-la. Coupez les radis en fines rondelles. Détaillez la chair de la mangue en dés.
  4. Garnissez les tacos en étalant une couche de yaourt à la grecque. Parsemez de cumin. Répartissez la julienne de carotte, les pois chiches, les dés de mangue selon le goût.
  5. Posez une sardine sur chaque taco et parsemez de feuilles de coriandre. Arrosez de jus de citron vert. Servez tout de suite.

Les plus de cette recette

Pour pimenter les tacos, proposez du Tabasco ou un peu de piment moulu.

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