- 40 min
- Facile
- Automne
- 4
- Sardines
Ingrédients
- Sardines sans huile marinade muscadet
- 10 mini pains à burger
- 3 oignons
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Quelques feuilles de roquette
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 10 cl d'huile
- 50 g de yaourt à la grecque
- 5 brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Faites chauffer une poêle avec l’huile et y déposer les oignons. Faites revenir à feu moyen pendant quelques minutes, salez et poivrez. Parsemez le sucre et mélangez bien.
- Poursuivez la cuisson en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Si besoin, ajoutez un petit d’eau en cours de cuisson.
- Réalisez la sauce en fouettant vivement le jaune d’œuf avec la moutarde. Salez et poivrez. Ajoutez l’huile en filet tout en fouettant afin d’obtenir une mayonnaise. Ciselez la ciboulette, ajoutez-la dans la préparation ainsi que le yaourt à la grecque.
- Coupez les mini-burger en deux, réchauffez-les quelques instants au four.
- Déposez un peu de sauce sur la base, recouvrez d’oignons caramélisés et de feuilles de roquette.
- Ajoutez des morceaux de sardines sans huile puis posez le chapeau du burger dessus.
- Servez de suite.
Sardines sans huile marinade muscadet
