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  • 32 min
  • Chef
  • Printemps
  • 4
  • Sardines

Ingrédients

  • 2 boîtes de Mes P’tits Plaisirs Sardines, à l’huile d’olive vierge extra
  • 350g de riz à sushi
  • 3,5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe rase de sucre
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 8 feuilles d’algue nori
  • 2 avocats
  • 1/2 concombre
  • En option pour le service : graines de sésame, wasabi, œufs de poisson, sauce soja et citron vert

Préparation

  1. Faites cuire votre riz selon les indications du paquet (préférez une cuisson au rice cooker si vous en avez un).
  2. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Versez-le sur le riz tiède et mélangez délicatement.
  3. Coupez le concombre en très fines lamelles. Coupez l’avocat en petits cubes. Coupez les feuilles d’algue nori de la taille de vos cercles qui vous serviront à dresser vos assiettes.
  4. Déposez les cercles sur vos assiettes de présentation. Répartissez une fine couche de riz, d’algue, de concombre, d’avocat, des sardines marinées au citron et renouvelez l’opération. Décorez avec une sardine.
  5. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.

Les plus de cette recette

Pour faciliter le dressage, pensez à huiler légèrement vos cercles ou vos emporte pièces. Si vous n’avez pas de cercles, vous pouvez vous aider d’un bol recouvert d’un morceau de film étirable pour éviter que le riz ne colle au fond.

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