• 45 min
  • Moyen
  • Hiver
  • 4
  • Sardines

Ingrédients

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre, détaillez-les en tranches fines.
  2. Passez-les sous l’eau puis essuyez-les dans un torchon propre.
  3. Épluchez et émincer finement l’oignon.
  4. Ouvrez la boîte de sardines, les détaillez en morceaux. Récupérez l’huile et versez-la dans la poêle avec le reste de l’huile d’olive.
  5. Faites chauffer l’huile puis ajoutez l’oignon et les pommes de terre.
  6. Faites cuire à couvert pendant 15 minutes, à feu doux, en remuant régulièrement. Salez.
  7. Retirez la préparation du feu et déposez-là dans un saladier. Laissez tiédir.
  8. Battez les œufs en omelette, ajoutez-les au mélange pomme de terre et oignon. Ajoutez les morceaux de sardines et mélangez délicatement. Salez légèrement et poivrez.
  9. Placez un papier cuisson dans la poêle et versez la préparation. Faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  10. Posez une grande assiette recouverte d’un papier cuisson sur la poêle, retournez l’ensemble et glissez-la tortilla avec le papier dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  11. Lorsque la tortilla est bien dorée, déposez-la sur un plat ou une planche puis découpez-la en parts.
  12. Servez chaud ou tiède.

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