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  • 20 min
  • Facile
  • Printemps
  • 2
  • Sardines

Ingrédients

  • La Sardine Nature
  • Pour la salade :
  • 1 boîte de sardines nature Connétable
  • 100 g de brocolis
  • ¼ de chou rouge
  • ½ chou chinois
  • 1 avocat
  • 1 grosse orange
  • 1 cuillère à café de sésame
  • 5 branches de coriandre fraîche
  • Pour la sauce :
  • 60 ml de purée de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 pincées de gingembre moulu
  • 75 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

  1. Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez et rafraîchissez sous l’eau froide.
  2. Détaillez le chou rouge et le chou chinois en fines lamelles. Pelez l’orange à vif et prélevez les suprêmes. Coupez la chair de l’avocat en cubes.
  3. Préparez la sauce cacahuète. Versez les ingrédients de la sauce dans le bol d’un blender. Faites tourner quelques instants jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Rectifiez l’assaisonnement en gingembre et/ou en vinaigre de riz.
  4. Disposez les légumes dans des bols, ajoutez les quartiers d’oranges. Disposez les filets de sardines dessus. Parsemez de feuilles de coriandre et de graines de sésame. Servez avec la sauce cacahuète.

 

Les plus de cette recette

Astuce du chef : variante avec une sauce soja-miel.1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1/2 cuillère à soupe de sauce soja ½ cuillère à soupe de miel d’acacia 2 pincées de gingembre mouluMélangez l’ensemble des ingrédients et versez sur la salade.

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