Guacamole aux sardines sans arêtes et sans peau au naturel

1. Prélevez la chair des avocats et déposez-la dans un bol. Arrosez de jus de citron vert puis écrasez la chair à l’aide d’une fourchette.
2. Détaillez les tomates cerise en petits cubes, ciselez la coriandre : ajoutez-les dans la préparation avec le paprika. Salez et poivrez.
3. Coupez les sardines en trois puis ajoutez-les au guacamole. Mélangez rapidement à la fourchette et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en citron vert, sel et poivre.
4. Couvrez le guacamole d’un film alimentaire « au contact » afin qu’il ne s’oxyde pas. Placez au frais pendant 1h00.
5. Servez avec des chips de maïs.

Recette élaborée par Sophie François-Mühlens