- Facile
- Automne
- 4
- Sardines
Ingrédients
- 2 boîtes de Sardines aux échalotes
- 400 g de haricots blancs cuits en conserve
- ¼ de chou rouge
- 1 pomme verte
- 1 échalote
- 1 petit citron
- ½ botte d'aneth
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 5-6 cuil. à soupe d'huile végétale
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à soupe de sirop d'érable ou d'agave
- Sel, poivre
Préparation
- Rincez les haricots blancs, égouttez. Emincez le chou et la pomme très finement, si possible à la mandoline.
- Emincez l’échalote. Pressez la moitié du jus de citron sur la pomme pour éviter l’oxydation. Ciselez l’aneth.
- Réalisez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, le sirop d’érable, le reste de jus de citron et l’huile. Salez, poivrez.
- Mélangez le chou, la pomme, les haricots et l’aneth. Assaisonnez de vinaigrette, goûtez, ajustez l’assaisonnement. Versez dans un grand plat, déposez les sardines et nappez du reste de sauce si besoin.
Sardines aux échalotes
