- 45 min
- Moyen
- Hiver
- 4
- Sardines
Ingrédients
- 1 boîte de Sardines sans arêtes maxi format, à l’huile d’olive
- 1 oignon blanc
- 8 cl d’huile d’olive
- 600 g de pommes de terre
- 6 œufs
- Sel, Poivre
Préparation
- Pelez les pommes de terre, détaillez-les en tranches fines.
- Passez-les sous l’eau puis essuyez-les dans un torchon propre.
- Épluchez et émincer finement l’oignon.
- Ouvrez la boîte de sardines, les détaillez en morceaux. Récupérez l’huile et versez-la dans la poêle avec le reste de l’huile d’olive.
- Faites chauffer l’huile puis ajoutez l’oignon et les pommes de terre.
- Faites cuire à couvert pendant 15 minutes, à feu doux, en remuant régulièrement. Salez.
- Retirez la préparation du feu et déposez-là dans un saladier. Laissez tiédir.
- Battez les œufs en omelette, ajoutez-les au mélange pomme de terre et oignon. Ajoutez les morceaux de sardines et mélangez délicatement. Salez légèrement et poivrez.
- Placez un papier cuisson dans la poêle et versez la préparation. Faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Posez une grande assiette recouverte d’un papier cuisson sur la poêle, retournez l’ensemble et glissez-la tortilla avec le papier dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Lorsque la tortilla est bien dorée, déposez-la sur un plat ou une planche puis découpez-la en parts.
- Servez chaud ou tiède.
Sardines sans arêtes maxi format à l’huile d’olive
