- 80 min
- Moyen
- Automne
- 4
- Sardines
Ingrédients
- 1 boîte de Sardines sans peau et sans arêtes, au naturel
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 2 poireaux
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 1 noix de beurre
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de persil plat
Préparation
- Pour la pâte : versez la farine dans le bol d’un robot, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sel. Lorsque le mélange est sableux, ajoutez l’œuf puis l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant 1 heure.
- Parez les poireaux et émincez-les en rondelles. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et déposez-y les poireaux. Laissez-les revenir à feu moyen 5 minutes puis baissez le feu et laissez-les cuire pendant 20 minutes à feu doux. Salez.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Chemisez un moule à tarte avec du beurre puis de la farine. Foncez le moule.
- Disposez les lamelles de poireaux dans le fond de tarte.
- Mélangez la crème fraîche avec l’œuf et le lait. Versez la préparation sur les poireaux. Ajoutez les filets de sardines et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes.
- Ciselez le persil plat et parsemez-le sur la tarte. Servez chaud.
Sardines sans peau et sans arêtes au naturel
