Gratin de légumes racines aux sardines sans arêtes au naturel

• Sardines sans arêtes maxi format, au naturel
• 400 g de pommes de terre
• 250 g de carottes
• 250 g de panais
• 50 g de Comté râpé
• 40 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 10 g de beurre
• Sel, Poivre

1. Épluchez les légumes et détaillez-les en fines tranches.
2. Versez la crème liquide, le lait et la crème fraîche épaisse dans une casserole. Ajoutez les légumes et faites-les cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Salez et poivrez.
3. Beurrez un moule à gratin. Versez la moitié des légumes avec la moitié de la préparation à la crème. Ajoutez la moitié des sardines coupées en deux. Versez le reste des légumes, ajoutez les sardines restantes. Complétez avec la crème de cuisson jusqu’à ce qu’elle recouvre presque les sardines.
4. Parsemez le fromage râpé et enfournez pour une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
5. Servez bien chaud.

Recette élaborée par Sophie François-Mühlens