- 25 min
- Facile
- Printemps
- 4
- Sardines Thon
Ingrédients
- 2 boîtes de Emietté de thon, à l’huile d’olive vierge extra et au piment d’Espelette
- 2 boîtes de Sardines au piment d’Espelette
- 1 boule de pain de campagne (400g)
- 100 g de roquette
- 40 g de tomates séchées
- 30 g de petites olives noires de Nice
- 1 botte d’oignons blancs
- 7 cl d’huile d’olive extra vierge
- Le jus d’un citron bien charnu
- Sel fin – Poivre du moulin
Préparation
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Coupez la boule de pain de campagne en fines tranches sur la longueur du pain. Roulez-les et placez-les dans des cercles à pâtisserie puis enfournez pendant 8 à 10 minutes. Sortez-les du four puis démoulez ces petits cônes de pain. Ils auront légèrement torréfié et coloré.
Parallèlement, lavez la roquette, épluchez et taillez les oignons blancs dans la longueur ; égouttez les sardines.
Préparez une petite vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive. Vérifiez l’assaisonnement – sel fin et poivre du moulin.
Au moment du dressage,
Remplir le fond des petites roulades de pain avec les émiettés de thon, puis placez dessus la roquette sauvage et dressez joliment le reste des ingrédients : tomates séchées, petites olives noires de Nice et les sardines
